آیا خوردن پنیر خالی مضر است؟

240
آیا خوردن پنیر خالی مضر است؟

یکی از جملاتی که اکثر ما در کودکی هنگام خوردن پنیر بارها از بزرکترهای خود می شنیدیم این بود که: خوردن پنیر خالی آدم رو خنگ میکنه! اما آیا این جمله، ریشه ی علمی دارد یا نه ؟!

آیا خوردن پنیر خالی مضر است؟ آیا خوردن پنیر خالی مضر است؟

در پنیر ماده ‌ای به نام تیرامین (Tyramine) وجود دارد که اگر در مغز تجمع یابد، باعث کندی ذهن می ‌شود، البته این ماده توسط یک نوع آنزیم موجود در بدن انسان می ‌تواند تجزیه شود ولی این آنزیم در بدن تا حد مشخص و محدودی فعال است. برای فعالیت بیشتر این آنزیم باید میزان مس را در بدن افزایش داد و این کار با خوردن گردو که حاوی مقدار زیادی مس است، انجام می ‌شو‌د.

بنابراین این جمله که در کودکی می شنیده ایم که برگرفته از روایات و سفارشات بزرگان دین اسلام است بطور قطع صحیح و دارای دلیل علمی است.